Kezdő szakácsok ABC-je...

Több dologban vagyok még kezdő 25 évesen Ezek közé tartozik a főzés is. Úgy döntöttem hát, hogy a modern technika segítségét veszem igénybe, és elindítom életem első blogját. Minden héten elkészítek egy ételt, mégpedig abc sorrendben, így terveim szerint a zs betűnél már profi szakács leszek! :) Kedves olvasók, legyenek a kuktáim 44 ételen keresztül!

Friss topikok

  • anita2626: Kedves Gasztroblogger! A finom étel alapja a kreativitás, a bátor és harmonikus fűszerezés, valami... (2011.05.19. 16:09) Erdei gombaleves
  • Koky_: Imádom! Minden nap veszek egyet, igaz, elég kevés helyen látok, vagy már elfogytak addigra :) (2010.06.08. 08:56) A tavasz legjobb édessége: Pöttyös Guru
  • kókuszoscsemege: @*Carrie*: engem nem emlékeztet senkire, szerintem ez lehet a válasz;) Üdv itt a blogomon!! (2010.01.10. 20:26) Kedvenc gasztro filmjeim, jeleneteim
  • kókuszoscsemege: @hzizi: Köszi!:) Én is pont ma ettem egy nagy tányérral! (2010.01.07. 16:59) Bolondított raguleves
  • Zuzuka: nem vagyok kezdő háziasszony, de az alapmű megvolt, megvan, kicsit már viseltes... a kilókat vis... (2009.12.28. 08:58) Csodálatos Karácsonyt Mindenkinek!!!!

Linkblog

A tavasz legjobb édessége: Pöttyös Guru

2010.04.13. 20:21 | kókuszoscsemege | 2 komment

Kedves olvasóim!

Szeretnék mindenkitől bocsánatot kérni, hogy a blogomat ennyire hanyagoltam, de hát szerencsére leköt a munka, az evés-(ivás:)) és a barát-barátnők-család triász... A gép előtt ülési perverz vágyaimat pedig a munkahelyen ki tudom élni maximálisan...;)

Most viszont történt velem egy olyan gasztronómiai élmény, amit nem tudok nem megosztani a rengeteg, blogomat immáron reklámértékűvé tevő olvasóimmal...(9 fő/nap:D )

Éppen a szokásos ebéd utáni desszertemet kajtatva tévedtem be egy boltba, ahol megláttam ezt az új édességet, és mivel Bojti barátosném ájuldozott róla, hát gondoltam én is belekóstolok... Ez volt a Pöttyös GURU. (igen, elég béna név..)

www.pottyos.hu

Be is vittem szépen az irodába, leültem kényelmesen, és beleharaptam....és Kedves Olvasók, ennyit tudom mondani: nyammmmmmmmmmmi-nyammm....

Az utóbbi évek egyik legjobb édessége, hogy miért pontosan nem is tudom leírni,de megpróbálom: kívülről olyan mint egy ronda és finom csoki, kis ropogós mogyoródarabokkal beszórt tejcsoki, aztán belül egy kicsit savanykásan édes-krémes túrókrém, és legbelül a folyékony karamell....már most nyelnem kell, hogy ezt írom!!! Tökéletes élményt nyújtott, és holnap is AKAROK egyet enni!!! Meg azután...Meg azután...!!!

Nem tudok mást mondani, csak annyit, hogy igaz nem a legolcsóbb édesség, de érdemes egy próbát tenni!

Várom a véleményeket kommentben, bár engem már nem lehet meggyőzni....:)

Ja és fogyókúrázók ezt a cikket remélem nem olvasták el.:D

Címkék: édesség csoki

Erdei gombaleves

2010.02.09. 19:01 | kókuszoscsemege | 1 komment

Elérkezett az idő, hogy újra egy levest készítsek. Kicsit hasonlít a raguleveshez, de több gombát kell bele rakni, így sokkal erőteljesebben érződik az íze. Szerintem nagyon finom lett, érdemes kipróbálni!!

Hozzávalók:

-23-30 dkg csiperke gomba

-egy kis fej vöröshagyma

-2 evőkanál olaj

-másfél liter víz

-egy közepes sárgarépa (esetleg fehérrépa)

-egy csokor petrezselyem

-egy doboz tejföl

-egy evőkanál liszt

-só, bors, citromlé

Elkészítés:

Először a zöldségeket megpucoljuk, felszeleteljük, a hagymát apróra vágjuk, feldaraboljuk a petrezselymet.

Egy közepes lábasban felhevítjük az olajat, a hagymát sűrű kevergetés mellett, kis lángon megpirítjuk (kb 4 perc alatt). Ezután beletesszük az összes zöldséget, és addig pirítjuk, amíg a gomba egy kis levet nem ereszt, majd felöntjük a vízzel és fűszerezzük a levesünket (só, bors, petrezselyem). Én beletettem egy fél szál fehérrépát is, de egészben, mert én nem szeretem, de ha belefő íz íze, fel tudja dobni a levest. Miután teljesen megpuhultak a zöldségek, jöhet a sűrítés, azaz a tejfölbe belekeverjük a lisztet, ezt pedig beletesszük folyamatos kevergetés mellett a levesbe.

Aki dúsítani szeretné a levest, tehet bele egy kis tésztát, vagy virslit (elég a rántás előtt), így sokkal laktatóbb lesz. Ízesíthetjük citromlével is.

Kellemes falatozást kívánok! :D

Elkészítési idő: másfél óra

Ár: kb 600 Ft

Nehézség: könnyű

Címkék: leves répa könnyű gomba

Dzsem narancsból

2010.01.31. 20:29 | kókuszoscsemege | Szólj hozzá!

Azzal kezdeném, hogy nem vagyok egy lekváros típusú lányka... Szeretem én, de nem szoktam túl sűrűn vajas-lekváros kenyeret enni. Viszont a palacsintát csak ezzel szeretem, a "kakóóósat" nem nagyon eszem meg, ha nem muszáj. :) Most mégis megpróbálkoztam életem első házi készítésű lekvárjával, mégpedig narancsból, ami télen könnyen és olcsón beszerezhető gyümölcs. Az előkészületek elég sok időt vesznek igénybe, nekem közel egy óra volt, de utána már csak párszor kell megkavarni, és szinte magától elkészül!

Hozzávalók:

-10 db narancs

-fél kg cukor

-egy kávéskanál fahéj

-egy zacskó Bourbon vaníliás cukor (esetleg vanília aroma)

-egy citrom

-fél liter víz

 

Elkészítés:

A narancsokkal kell kezdenünk, minden darabot jól megmosunk, majd a citromot is. Eredeti recept alapján minden gyümölcs héját le kellene reszelni, és azt is belefőzni a lekvárba, namármost nekem van ugyan egy kb. ezer éves sajtreszelőm, de azzal sajnos csak megsimogattam a héjukat...:) Ezért próbálkoztam azzal, hogy késsel vékonyan levágtam, de ezt meg 3 narancs után meguntam. Tehát ha van rá lehetőségünk, akkor a héjat is tegyük bele. Második lépés a pucolás. Ezt a legjobb késsel csinálni, és nem kézzel, mert a fehér részt is le kell vágni, nehogy keserű legyen a végeredmény. Ha ezzel is megvolnánk, akkor beledaraboljuk a gyümölcsöket egy nagy lábasba, és a citrom levével, cukorral, fahéjjal és fél liter vízzel együtt feltesszük főni. Körülbelül 2 óra múlva már készen is vagyunk. Ezidő alatt csak annyi dolgunk van, hogy néha megkavargatjuk.

Ha mindent jól csináltunk, akkor a narancs-darabok szét fognak válni. Miután kész, beleöntjük egy befőttes üvegbe, és egy napig pokrócba tekerve pihentetjük. Másnap érdemes egy kis palacsintát sütni, hogy legyen mibe beletenni,  de annak a receptjét majd a "P" betűnél! ;)

Jó étvágyat hozzá!

Elkészítési idő: 3 óra

Ár: kb. 600 Ft

Nehézség: könnyű

Címkék: gyümölcs olcsó édesség narancs

Dz azaz Rafaello házilag

2010.01.21. 17:23 | kókuszoscsemege | Szólj hozzá!

Kérem szépen én utánanéztem, de a mi magyar nyelvünkben nincsen "dz" betűvel kezdődő szó, ezért úgy döntöttem, hogy ez lesz az a poszt, ahol bármit főzhetek! :) Mai receptem egy nagyon könnyen elkészíthető édesség, a rafaello házi készítésű változata. Ma a munkahelyemen körbekínáltam a kollégákat, és büszkén mondhatom, nagy sikere lett!! Igaz nagyon féltem tőle, mert az eredeti valami istenien finom, és attól tartottam, nem fogja elérni azt a színvonalat, de tévedtem, szerencsére sokkal finomabb lett. Óóó, és persze töményebb. Nem tudom miért, de valahogy a fogyókúrás receptek nem kerülnek a kezeim közé...:D

Lássuk hát a receptet:

Hozzávalók:

-másfél dl víz

-12 púpozott evőkanál cukor

-27 dkg tejpor

-20 dkg kókuszreszelék

-10 dkg kókuszreszelék a forgatáshoz

-mogyoró, mazsola, kesudió, pisztácia, stb. (én diákcsemegét vettem, ami egyrészt olcsó is volt, másrészt így az egyik felébe mazsolát, a másikba meg mogyorót tudtam tenni)

Elkészítés:

A vizet és a cukrot feltesszük egy nagyobb lábasban a tűzhelyre, és folyamatos kavargatás mellett addig melegítjük, amíg el nem olvad a cukor. Ezt hívjuk cukorszirupnak. Ezután levesszük a tűzről, és apránként belekeverjük a tejport. Fontos itt is a kavarás, mert könnyen becsomósodhat. Ha ez esetleg megtörténne, az sem olyan nagy baj, mert a kókuszreszelékkel együtt nem érződik a tejpor. A boltban sokat gondolkodtam rajta, hogy érdemes-e dupla áron márkásabb tejport venni, de végül összehasonlítva az összetevőit és a végeredményt, azt kell hogy mondjam, teljesen megfelel a Cora-s vagy egyéb olcsóbb márkatermék is.

Tehát miután benne van a kókuszreszelék is, az egészet beteszzük a hűtőbe, és körülbelül 2 óra múlva kivéve kis golyócskákat formázunk belőle. Közepébe tegyünk egy szem mogyorót, vagy bármilyen magot, forgassuk bele a kókuszba, és már el is készültünk! Hideg helyen tároljuk, mert könnyen elfolyósodhat! Kb. 30 darab lett belőle.

Jó étvágyat hozzá!

Elkészítési idő: 3 óra

Ár: kb. 1000Ft

Nehézség: Könnyű

Debreceni paprikás krumpli

2010.01.13. 22:32 | kókuszoscsemege | Szólj hozzá!

Debrecenbe kééé-neee-menni....:)De legalábbis főzni kéne valamit, ami dé betűvel kezdődik. Mivel tegnap eldöntöttem, hogy elég a hideg vacsorákból és a melegszendvicsből, ezért a kezdő szakácsok alap ételét készítettem el: a jó öreg paprikás krumplit. Azt tudni kell rólam, hogy húsimádó vagyok, mint Döme a Gazstropuccsból (Paprika Tv), aki legszívesebben szülinapjára is egy rúd kolbászt vagy egy oldal szalonnát kérne..:D Naszóval gondoltam én is teszek bele többféle finomságot is, név szerint: debreceni párost, paprikás diákcsemegét és virslit.

Hozzávalók tehát:

-másfél kg krumpli

-egy evőkanál őrölt pirospaprika

-só, bors, örölt fűszerkömény

-egy pár debreceni páros

-10 dkg szeletelt kolbász (én diákcsemegét vettem, de a lényeg, hogy minél fűszeresebb, paprikásabb legyen)

-egy pár virsli (ár-érték arányban a Saga "Falni jó" füstölt virslije a legjobb)

-egy-egy kisebb fej lila- és vöröshagyma

-egy evőkanál étolaj

Elkészítés:

A hagymát apró-pici darabokra kaszaboljuk, felszeleteljük a húsféléket, megpucoljuk a krumplikat és kis kockákra vágjuk. Ezzel meg is volnánk az előkészületekkel.

A hagymát egy nagyobb lábasban megpirítjuk egy kis olajon, majd beledobjuk a kolbász-karikákat. Néhány perc múlva, ha már kicsit kisült a zsírja, félrevesszük a tűzről az edényt, és beleszórjuk a pirospaprikát, a köményt, majd felöntjük egy kis vízzel. Ekkor jöhet bele a krumpli, a só és a bors, ez utóbbiakat ízlés szerint. Én kicsit kevés sót tettem bele, mert azt nem vettem figyelembe, hogy a krumpli sok sót szív fel. Végül felöntjük annyi vízzel az egészet, hogy ellepje a krumplit.

Kis lángon úgy háromnegyed órát főzzük, de közben nem árt kóstolgatni, mert minden attól függ, hogy mekkora darabokra vágtuk a krumplit. Ha kisebbekre, hamarabb megfő.Végül beledobjuk a debreceni és a virsli szeleteket, és pár percig még így főzzük.

Óriási adag lesz belőle, előre szólok, vacsorára fogyott 4 tányér, másnap ebédre 2, és még estére is maradt!! :)

Friss fehér kenyérrel a legfinomabb!

Jó étvágyat mindenkinek!

Elkészítési idő: 1 óra 30 perc

Ár: kb. 800Ft

Nehézség: Könnyű

 

Címkék: olcsó krumpli könnyű főétel kolbász virsli

Kedvenc gasztro filmjeim, jeleneteim

2010.01.03. 16:59 | kókuszoscsemege | 6 komment

 

 

 

 

                                          (forrás: http://antaskew.files.wordpress.com)

Egy munkanap előtti borús vasárnapon mi mást is lehetne csinálni, mint magunk elé venni egy nagy tál finomságot, és betenni valami jó filmet. Én személy szerint imádom az evéssel-főzéssel kapcsolatos filmeket, ezért gondoltam egyet, és összeszedtem néhányat azok közül, amit már én is láttam, és csak ajánlani tudok. Tartalmat nem írok, csak benyomásokat, érzéseket, de remélem ez elég lesz ahhoz, hogy kedvet csináljak a filmekhez!

1. Julie és Julia-Két nő egy recept

Ez a film nálam nagy fontossággal bír, hiszen ennek a hatására kezdtem el a blogomat. Amy Adams aranyos ügyetlenkedése a konyhában, és Meryl Streep akaratereje engem magával ragadott, és akkor még nem is beszéltem a sok-sok finomságról, amit láthatunk a filmben.

http://www.port.hu/julie_&_julia_-_ket_no,_egy_recept_julie_&_julia/pls/fi/films.film_page?i_where=2&i_film_id=103777&i_city_id=&i_county_id=-1&i_topic_id=0

2. L'ecsó

Ez a mesefilm kötelező minden gasztrológiát kedvelőnek. Remy pedig egy tündéri kis rágcsáló, lányok, félre minden ellenszenvvel! :)

http://www.port.hu/l_ecso_ratatouille/pls/fi/films.film_page?i_where=2&i_film_id=83764&i_city_id=&i_county_id=-1

3. Csokoládé

Aki megnézi ezt a filmet, garantáltan be fog falni egy nagy adag édességet. A film egyszerre kedves, szerethető, romantikus és ínycsiklandó! (és Johnny Depp is szerepel benne;))

http://www.port.hu/csokolade_chocolat/pls/fi/films.film_page?i_where=2&i_film_id=37576&i_city_id=&i_county_id=-1&i_topic_id=0

4. Spangol

Maga a mozi nem egy felejthetetlen alkotás, én nem is vagyok nagy Adam Sandler rajongó, de azt elismerem, a tökéletes szendvics az ilyen! Tessék kipróbálni!!

http://www.youtube.com/watch?v=QXAJAyLdUXU

5. Szindbád

Végül a felejthetetlen ebédjelenet....:

http://www.youtube.com/watch?v=TnEn-P7z_3Y

 

Megyek is, eszek valamit! :D

 

 

 

Címkék: film étel

Csörögefánk

2010.01.02. 20:55 | kókuszoscsemege | Szólj hozzá!

" A fánk a legkényesebb kelt tészta. Összeállítása, kelesztése és sütése nagy gyakorlatot kíván." (Horváth Ilona)

Körülbelül 5 évvel ezelőtt csináltam utoljára szalagos fánkot. Pont a fenti idézet hatására. Be akartam bizonyítani, hogy nem kell gyakorlat, ha pontosan leutánozzuk egy profi kézmozdulatait. Akkor minden lépést mamámtól lestem el, és nem akarok dicsekedni, de tökéletes lett! :) És mivel bebizonyítottam az igazam, ezért azóta egyszer sem csináltam, sőt,sajnos el is felejtettem a csínját-bínját. Most egy sokkal egyszerűbb fánk-fajtát készítettem el, a csörögefánkot. Egyetlen dolog fogott ki rajtam (nem volt , de ezt majd később. Lássuk a hozzávalókat:

-17 púpozott evőkanál liszt

-5 tojás sárgája

-1 teáskanál cukor

-1 csipet só

-1 dl tejföl (lehet több is, a tésztától függ)

-olaj a sütéshez

-baracklekvár

-porcukor a díszítéshez (elhagyható)

 

A recept:

A lisztet, a sót, a tojásokat, a tejfölt és a cukrot összekeverjük egy kanállal, majd amikor már kezd összeállni, akkor már kézzel próbáljuk meg egyneműre gyúrni. Ez nem lesz könnyű, előre szólok, hosszú időt vesz igénybe. Nekem pl. túl száraz lett a tészta, ezért egy kis vizet tettem hozzá. Ha mindezzel megvagyunk, kis (diónyi) gombócokat kell formáznunk belőle, kb. 20 darabot. Tegyük őket egy tányérra, fedjük le alufóliával, és irány a hűtő egy órára.

Itt következik a neheze, amiről máig fogalmam sincs, hogy kellett volna csinálni. A formázás. A hivatalos recept úgy szól, hogy kinyújtjuk a golyszlikat fél centi vastagra, majd két csíkot vágunk bele, amin átbujtajuk a tészta két végét... Nos én így csináltam végülis, de közel sem olyan lett, mint amilyennek a képen láttam! :) Nem is merem leírni, mihez hasonlított a végeredmény, de ha van férfi olvasóm, kérésre elküldöm a képet! ;) Bár szerintem a fenti kép is árulkodó! :D

A fánkocskákat bő oljban süssük, lekvárral és porcukorral tálaljuk!

Még annyit, hogy ha nincs kéznél nyújtófa, ne essünk kétségbe, én egy lisztezett tányéron egy pohár segítségével nyújtottam a tésztát. A célnak tökéletesen megfelelt!

Elkészítési idő: 1 óra 45 perc

Ár: kb. 400Ft

Nehézség: Könnyű

Címkék: olcsó könnyű édesség

Csodálatos Karácsonyt Mindenkinek!!!!

2009.12.24. 15:39 | kókuszoscsemege | 3 komment

Kedves Olvasóim!

Forralt borban, finom ételekben és főzés utáni dícsérő szavakban gazdag karácsonyt Kívánok Nektek! Remélem a jövő évben is vendégeim lesztek egy-egy receptre!

Üdvözlettel: Ági (kókuszoscsemege)

Ui: csak semmi pánik, lesz "csé" betős étel is! :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

UPDATE: a karácsonyi szerzeményeim:

1. az alapmű kezdő szakácsoknak

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. a szép színes-képes olvasnivaló:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Köszi mama és anya! :)

Címkék: karácsony

Cukrozott mandula

2009.12.21. 21:50 | kókuszoscsemege | 1 komment

Kicsit megkésve bár, de töretlen lelkesedéssel üdvözlök minden kedves olvasót! Ma egy kis meglepetéssel készültem. Közeledik a karácsony (már csak két nap!! :)) és jönnek a vendégek is, akiket illik megkínálni valamivel. A következő kis édesség iszonyúan egyszerű, de mégis mennyeien (uhh, ez a szó, nagyon Stahl-os lett, bocsánat! :)) finom. És hogy miről jutott eszembe pont ezt elkészíteni? Egyrészt egy "cé" betűvel kezdődő ételt kellett kitalálnom, és a legkönnyebbnek egy cukros bármit találtam:). A másik ok, amiért erre esett a választásom, az pedig egy nosztalgikus élmény, egy illat, amit utcai árusok mellett lehetett érezni, akik különböző magvakat vontak be cukros-fahéjas valamivel, és minden egyes alkalommal vennem kellett belőle, amikor arra jártam, és megcsapott az illata...Kis papírzacskóban adták, nem is olcsón, de mindig megérte!

Hát megpróbáltam rekonstruálni ezt az élményt, azt hiszem sikerült is! :)

Hozzávalók:

-10 dkg (egy zacskó) mandula (lehet dió, kesudió, édes mogyoró is, ki mit szeret)

-4 púpozott evőkanál kristálycukor

-1 csomag bourbon vaníliás cukor

-fél cent víz

-egy teáskanálnyi őrölt fahéj

 

Elkészítés:

A cukrot, mandulát, vaníliás cukrot és a vizet egy teflon serpenyőbe öntöm.

Kis lángon elkezdem a masszát melegíteni. Körülbelül 10 perc múlva elkezd majd az egész sűrűsödni, ahogy karamellizálódik a cukor, és párolog a víz, na ekkor már folyamatosan kell kevergetni. Akkor van kész, ha a mandula körül a cukor már morzsásodik, de még hozzá van tapadva a magokhoz. Vigyázzunk, hogy oda ne égjen!! Ezután ki kell önteni az egészet egy nagy tányérba, lehetőleg úgy, hogy ne ragadjanak össze a szemek. Végül jöhet a fahéj, amit eloszlatunk az egészen. Esetleg ha a mandulát jobban szeretjük, ha ropogós, akkor még az egész előtt száraz serpenyőben megpiríthatjuk pár perc alatt.

Ennyi az egész. Nagyon egyszerű. Fogyókúrázóknak nem ajánlott!!! Nem lehet abbahagyni....nyammmm....

Elkészítési idő: 15 perc

Ár: kb. 400Ft

Nehézség: Könnyű

 

 

Címkék: olcsó könnyű édesség hellókarácsony

Bolondított raguleves

2009.12.13. 17:20 | kókuszoscsemege | 8 komment

A vasárnapi ebédről nekem mindig a mama féle húsleves jut eszembe, de mivel ad1: nincs 50 évnyi tapasztalatom főzés terén, ad2: nem található a hűtőmben egy egész tyúk, ezért maradtam az egyszerűbb, de mégis nagyon finom raguleves elkészítésénél. Hogy miért bolondított? Talán pont az egyszerűsége miatt: nincs benne sáfrány, sem más puccos fűszerek, mégis isteni leves!! Lássuk hát, mit kell venni a kisboltban hozzá:

-2 db sárgarépa

-1 db fehérrépa

-3 közepes fej gomba

-egy csokor petrezselyemzöld

-25 dkg csirkemell (fél cicinek felel meg kb. :))

-egy kis fej vöröshagyma

-200 ml-es főzőtejszín

-2 evőkanál étolaj

-só, bors

 

Elkészítés:

Legelső feladatunk az, hogy minden zöldséget készítsünk elő, azaz pucoljuk meg a répát és karikázzuk fel vékony szeletekre. Arra figyeljünk, hogy lehetőleg egyformák legyenek a darabok, mert így elkerülhető az, hogy az egyik része szétfőjön, a másik pedig nyers maradjon. Ugyanezt kell megtennünk a fehérrépával is. A gombát én úgy szoktam "felkészíteni" a főzésre, hogy először megmosom, aztán megpucolom az egészet, van aki ez utóbbit kihagyja. Ezt is vékonyra kell szelni. Végére maradt az utálatos hagyma. Én sírtam, megint. Minden praktikát kipróbáltam már az úszószemüvegen kívül, de egyszerűen mindig megríkat ez a fránya zöldség. :) Na de ez sem állíthat meg minket abban hogy ragulevest együnk ebédre, szóval vizet a szájba, kést a kézbe, és harcra fel! Apróra hölgyeim és uraim, nem lazsálni!! :)

A hús következik: kb. félujjnyi darabokra kell szeletelni, minél kissebbek, annál hamarabb megfőnek.

Mindezek után kezdőthet a főzés érdemi része. Egy közepes lábast felteszünk a gázra, benne az olajjal, majd amikor az felforrósodott, beledobjuk a hagymát és pirítjuk pár percig, üvegesre, azaz amíg kicsit kezdi elveszteni a fehérségét, és átlátszóbb nem lesz. Ezt én sem szoktam tudni pontosan, mikor következik be, de ha már valamelyik hagymaszelet kezd megbarnulni, akkor már tuti jó, sőt...:)

A husi-szeleteket is beletesszük, és addig pirítjuk, míg el nem kezd fehéredni. Ekkor jöhetnek a zöldségek. Azokat is megpirítjuk sűrű kevergetés mellett, és úgy 4 perc után felöntjük vízzel. Amennyi a lábosba fér, kb másfél-2 literrel.

A legrosszabb rész következik, az éhesen várakozás...egy fél óra múlva megnézhetjük, hogy a zöldségek, illetve a hús megfőtt-e már, ha puha mindegyik, akkor vehetjük elő a tejszínt. Kiöntjük egy tálkába, belekanalazunk két evőkanálnyi levest, és elkeverjük, azért hogy átvegye a hőmérsékletét és ne csapódjon ki. Miután ezzel megvolnánk, belekeverjük a levesbe.

Az ízesítés: fővés közben tegyük bele a sót, borsot, ízlés szerint, azaz kóstolgassuk. Azért nem írok mértékegységeket, mert a víz mennyiségétől függ az, hogy mennyi fűszer kell bele. A sót ne sajnáljuk, mert a tejszín és a zöldségek felszívják!

Végül pedig miután már fehér a levesünk, jöhet a kedvencem: a petrezselyem, amit előzőleg apró darabokra vágtunk. Egyszer megvárjuk míg felforr, és KÉSZ is!! :) 6 tányér leves lesz belőle.

Ui: Köszönet a címért Timonak! :)

Elkészítési idő: 90 perc

Ár: kb. 1000Ft

Nehézség: Könnyű

 

Címkék: leves répa könnyű gomba ragu csirkemell

Ágyas burgonya

2009.12.05. 20:00 | kókuszoscsemege | 4 komment

Tudom, kicsit elhanyagoltam mostanában a blogomat, de eljött a hétvége, és végre volt időm kicsit sürgölődni-forgolóni a konyhában is. Először egy süteményt akartam elkészíteni (Ági szelet :) ) , de végül mivel nem volt itthon semmi ebédre való , ezért inkább egy főételszerű fogást választottam.

Az ágyas burgonya egy eléggé egyszerűen elkészíthető, laktató étel, lássuk hát a hozzávalókat:

-4 darab közepes krumpli

-4 tojássárgája

-1 teáskanálnyi vaj vagy margarin

-10 dkg trappista sajt (bármilyen reszelhető sajt megfelel)

-fűszerek (só, bors, oregano, majoranna, bazsalikom, fűszerkeverékek, ízlés szerint bármit használhatunk)

-ha van otthon, akkor bacon vagy sonka, de ez elhagyható (húsimádó vagyok, nálam kötelező volt J)

-egy doboz tejföl

 

A recept:

Kezdésnek egy közepes lábasban felteszünk főni annyi vizet, ami ellepi a krumplinkat. Kb. 40 perc alatt főnek meg, de egy villával beleszúrva megállapíthatjuk, hogy készen vannak-e: ha könnyen át tudjuk szúrni, akkor már vehetjük is ki őket! Tegyük őket egy tányérra, és várjuk meg míg kihül. Erre egyébként csak azért van szükség, mert nagyon könnyen megégethetjük vele a kezünket . Amíg erre várunk, reszeljük le a sajtot és szeleteljünk 4 kis csíkot a baconből. 

Miután már tudunk dolgozni a krumplival, pucoljuk meg őket, és egy kiskanállal próbáljunk kivájni belőle egy akkora lyukat, amibe belefér egy tojássárgája. Ha egy kicsit kisebb lesz a hely, az sem baj, mert ha friss a tojásunk, akkor a sárgája egyben marad, és nem folyik ki(ebből lehet megállapítani, hogy romlott-e a tojás).  Vigyázva kell dolgoznunk, mert a krumpli könnyen megrepedhet. Ha ezzel megvagyunk, jöhet a vaj, vagy margarin, amivel ki kell kenni a krumplik belsejét.  Ezután jöhet a fűszerezés. Én nem sajnáltam  egyiket ízesítőt sem, bőven szórtam mindenből, de a legfontosabb talán a só, mivel anélkül nagyon ízetlen lesz az ételünk!

Következik a tojás. Vegyünk elő egy poharat, abba mehet a fehérje, a sárgája meg egyből a kis mélyedésbe. Erre tegyünk egy szeret szalonnát vagy sonkát, és végül a reszelt sajtot. Minél több, annál jobb!!

Előmelegített sütőben kell sütni addig, amíg a sajt meg nem pirul kicsit, de ha valaki a lágy tojást jobban szereti, akkor hamarabb is kiveheti. Én kb. 30 perc alatt sütöttem készre, 200 fokon.  

Mivel már nagyon éhes voltam, amíg pirult a sajt, addig csináltam egy kis krumplipürét a kivájt maradékból, hozzákevertem a reszelt sajt kimaradt részét és egy kis tejet. Tökéletes előétel az ágyas burgonya előtt! J Ja és ne feledkezzünk meg a 4 tojásfehéjéről sem: felverve egy kis cukorral nagyon finom desszert lehet belőlük!! De erről majd a „H” betűnél visszatérek…

Összességében meg kell állapítanom, hogy ez az ételem sokkal jobban sikerült, mint az előző muffin! Laktató, finom és olcsó is, szóval csak ajánlani tudom.  Azt még hozzá tenném, hogy nekem ugyan elég volt 2 krumpli, de egy megtermett férfiembernek simán csinálhatunk négyet is! El fog fogyni!

Kedves Olvasók: Jó étvágyat kívánok!

Elkészítési idő: 90 perc

Ár: kb. 450Ft

Nehézség: Könnyű

Címkék: tojás olcsó krumpli könnyű

A.O.T. muffin, azaz Amit Otthon Találunk Muffin

2009.11.23. 17:17 | kókuszoscsemege | 1 komment

Első receptem kissé rendhagyó lesz, mivel ilyen nevű süteményt nem nagyon találhatunk a szakácskönyvekben. Ellenben költséghatékony, egyszerű és elronthatatlan (nekünk sikerült..:)). Ja és ezt kívántuk meg itt az albérletben.

 

 

 

 

 

A kiindulási pont természetesen a muffin alaprecept, melynek hozzávalói:

-20 dkg liszt (mivel volt itthon teljes kiőrlésű rozslisztünk, és fogyni vágyó lányok vagyunk, ezért a felét ezzel helyettesítettük)

-fél csomag sütőpor

-1 kávéskanál szódabikarbóna

-5dkg cukor

-1 tojás

-5dkg olvasztott vaj

-másfél dl tej

-1 csipet só

Ízesítők (ami van otthon):

-3 evőkanál lekvár (mama féle házi:))

-2 evőkanál instant kakaópor (nem a márkás of korsz, mert az drága:))

-egy tábla étcsoki

 

A recept:

Egy tálban keverjük össze a száraz anyagokat: liszt, sütőpor,cukor,kakaópor, szódabikarbóna, só, majd egy másikban a "nedveseket": tej, cukor, vaj, lekvár.

Ha ezzel megvolnánk, a kettőt vegyítenünk kell, legegyszerűbb ha a tejes keverékbe apránként adagoljuk a lisztes cuccot. Ezt csomómentesre kell keverészni, ami nem is nagyon nehéz, elég könnyen egyneműsödik.

Végül (és itt követtük el a legnagyobb hibát a lakótársammal:)), mivel nem volt muffinformánk, ezért kis papírtasakokba adagoltuk, és....hááát....ennek eredményét a mellékelt képen láthatjátok...A sütik 1 cm magasak lettek.:)

Kétharmadig kell tölteni egyébként hivatalosan a kis muffin-formákat, éppen 12 darab lesz belőle. A közepébe pedig egy-egy kocka csokit kell beilleszteni. Ezután be a sütőbe, és kb fél óra múlva kész is!Mi legnagyobb lángon, a tepsit középre téve sütöttük. Tesztelhetjük a tésztát egy villával is, ha beleszúrjuk a közepébe, és kihúzva tésztadarabok ragadnak rá, akkor még hagyjuk bent egy ideig.

Tapasztalatok:

-soha, de soha ne vegyél százasban kis papírformákat

-soha ne csak egy papírformát használj, hanem minimum hármat egy muffinhoz, mert szétfolyik

-nem tudom miért, de a mi sütink oldalra folyt, és nem felfelé nőtt...hmm...

-ízre kellemes lett, a csoki szépen megolvadt

-viszont odaragadt a papírformához...-lásd első pont! :)

Hát , ennyi lenne az első receptem. Tanulság: ezt a receptet felejtsétek el:) Valami nem stimmelt...talán a liszt...vagy a tojás:)

De majd az Á betűnél...:)

 

Elkészítési idő: 50 perc

Ár: kb. 400Ft

Nehézség: Könnyű

 

Címkék: süti olcsó muffin

Mértékegységek másképpen

2009.11.22. 20:26 | kókuszoscsemege | Szólj hozzá!

Minden egyes alkalommal, amikor nekikezdek a főzésnek, már az első pillanatban elém kerül a probléma: nincs konyhai mérlegem. Ez eléggé nehézkessé teszi a különböző receptek pontos elkészítését, éppen ezért mielőtt a szobamérleg használatához vetemednénk, álljon itt egy hasznos kis átváltási táblázat!

Nincs is másra szükségünk, csak egy evőkanálra, és már mehet is a méricskélés!

Íme az átváltás mértékegységei:

1 púpozott evőkanál liszt = 2 dkg
1 csapott evőkanál liszt = 1,5 dkg

1 púpozott evőkanál búzadara = 2 dkg
1 csapott evőkanál búzadara = 1,5 dkg


1 púpozott evőkanál = 2 dkg
1 csapott teáskanál = 1 dkg


1 púpozott evőkanál cukor = 2 dkg
1 csapott evőkanál cukor = 1,5 dkg


1 evőkanál olaj = 1,5 dkg
1 evőkanál vaj = 2,5 dkg
1 evőkanál zsír = 2,5 dkg

 

Címkék: mértékegység kanál átváltás púpozott csapott

Bevezető

2009.11.21. 23:01 | kókuszoscsemege | Szólj hozzá!

Amikor eldöntöttem, hogy blogot indítok, egy dologban voltam teljesen biztos: a témája mindenképpen kapcsolódni fog az ételekhez és a főzéshez. Kezdő szakácsnak vallom magam, azaz minden tévéműsort megnézek a Paprika tv-n, de a rántás készítéséhez elő kell keresnem egy leírást a netről, hogy vajon hány kanál liszt is kell bele?! Nehezíti a helyzetemet az is, hogy ugyan időm van, de pénzem ennél kevesebb, tehát viszonylag olcsó alapanyagokkal kell hogy dolgozzak. Végül a harmadik próbatétel a konyhai eszközök hiánya. Mivel nem otthon lakom, hanem hárman bérlünk egy kis lakást, ezért nem hoztuk el a szülői házból az egész lábaskészletet, érthető okokból..:) Tehát a következők állnak rendelkezésemre: 3 különböző méretű lábas, egy kis méretű tepsi (mivel a sütőnk is meglehetősen csöppnyi),egy kopottas serpenyő és néhány egyéb kavaró és evőeszköz. A körülmények nem egészen tökéletesek, de remélem a lelkesedésem mindent megold majd!

Végezetül még annyit, hogy az ételeket abc sorrendben fogom elkészíteni, tehát már lehet izgulni, mi lesz az első étel...:A.....

Címkék: panel étel olcsó